Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 litre de lait
- 100g de farine
- 200g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1 gros tupperware de framboises

Préparation :

Etaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. La mettre seule au four (thermostat 6) pendant 20 minutes.
Préparer la crème pâtissière : mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte presque blanche. Ajouter la farine, un demi-verre de lait et bien mélanger. Mettre le reste de lait dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et faire tomber les graines dans le lait, puis mettre également la gousse de vanille. Verser le contenu du saladier en plus du lait dans la casserole et porter à ébullition en mélangeant avec un fouet. Logiquement, au moment de l'ébullition, votre crème a épaissi : elle est prête.
Lorsqu'elle a refroidi, verser la crème pâtissière dans la pâte brisée, après avoir retiré la gousse de vanille.

Ensuite, il faut s'armer de patience et disposer une à une les framboises sur la crème pâtissière.

Astuce : disposer tout d'abord les framboises dans un plat à tarte vide permet de voir si on en a assez pour recouvrir toute la tarte.
Anecdote : aujourd'hui, j'ai cassé mon fouet en mélangeant ma préparation dans la casserole ! Appelez-moi Hulk (ou boulet) ! ^^